亚洲通

※ 酒店管理教研室

    大理大学酒店管理专业从2015年开始招生,目前有4个年级4个班173人。本专业立足亚洲通:旅游管理专业十多年的办学基础与滇西独有民族旅游产业教学资源,面向边疆民族旅游地住宿业人才市场需求,适应旅游服务日益个性化、全域化、全球化及信息化的市场趋势,培养具有社会责任感和创业创新能力,具备国际化视野和经营管理能力的高素质应用型人才。

一、以“厚基础、高素质、宽口径、一专多能”为人才培养的基本模式
    本专业致力培养拥有深厚专业基础知识、扎实专业基本技能、广博文化基础功底、熟练掌握外语和计算机应用技术、具备人文素质和人格情操、具有良好职业道德的高素质应用型人才。拓宽专业口径,为旅游企业、酒店、政府公务员、旅游教育行业培养人才。

二、构建酒店管理专业“X+Y+Z=W”型人才培养的知识结构
    “X”指酒店人才知识结构,它由基础知识(数学、外语、哲学、计算机、行为科学等课程构成)和旅游专业拓展知识(经济学、管理学、统计学、会计学、财务管理、市场营销等课程构成)构成。
    “Y”指酒店专业核心知识,它指酒店专业应具备的知识(由旅游学概论、旅游经济学、酒店服务心理学、旅游法规、饭店管理、前厅与客房服务、餐饮服务与管理、康乐服务与管理等课程构成)。
    “Z”指课堂、校内实践和校外实践等三个方面实践环节。通过建立“大理大学学术交流中心酒店专业实训基地”、举办各种活动与大赛、承办亚洲通:“国际日”活动等各种高级别会议礼仪与茶歇服务等多项综合实践活动,丰富学生第二课堂,形成一个多层次、有重点、立体化的实践教学体系。通过与7家高星级酒店合作,使学生集中实习率达65%以上,出现酒店企业争相雇佣实习生且供不应求之景象。
    “W”指从专业知识、专业素质和实践环节等三个方面,将学生培养成为适合时代需要之高素质应用型人才。

三、发挥专业优势,积极为地方经济及社会发展服务
    目前,专业骨干教师为12名“双师型”教师。近5年,骨干教师立项国家社科基金项目2项、省哲社项目4项、厅级课题4项,横向课题10余项,发表论文26篇。为云南建设旅游经济强省和民族文化大省、大理建设民族旅游文化大州的发展战略做出贡献。专业教师为社会单位、企业和合作单位进行培训及讲座100余次,主持编写50多种导游辞及旅游规划,编制地方旅游标准,承担州政研室、州旅游局以及县级旅游部门咨询服务项目20余项。